Ceia / Silent Living
El concepto surgió de forma muy natural, ya que la intimidad y las rutinas de la casa se unen perfectamente a la cocina de Pedro Pena Bastos. Se destaca sobre el respeto y cariño por los productos y sus propios ciclos, y se centra en presentar sabores muy complejos y elegantes en de una manera muy sencilla.
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La larga mesa de comedor de Santa Clara 1728 lleva valores de compartir, sencillez, familia… todo muy presente en la filosofía de Silent Living, donde se incluyen otros proyectos como Casa no Tempo, Cabanas no Rio y Casas na Areia.
Ceia, palabra portuguesa para cena, recuerda el consuelo, el compartir y la amistad, pero también el placer de servir a los que amamos, como un momento especial al final de cada día. Estos pensamientos nos hicieron sentir muy inspirados a ponerle su nombre a nuestro nuevo espacio.
El concepto surgió de forma muy natural, ya que la intimidad y las rutinas de la casa se unen perfectamente a la cocina de Pedro Pena Bastos. Se destaca sobre el respeto y cariño por los productos y sus propios ciclos, y se centra en presentar sabores muy complejos y elegantes de una manera muy sencilla.
En Ceia, no hay clientes, ¡hay invitados! Aquí, 14 personas se reunirán en una misma mesa, para disfrutar de una cena en una casa que abre sus puertas y su corazón, compartiendo los recuerdos, historias y tradiciones.
La experiencia será aún más completa pronto, cuando, a la producción de miel y ganado que ya existe en el Herdade, se suma la construcción de la Horta no Tempo, un huerto, una sala de carnes y una quesería. Proyecto que, junto con el trabajo de pequeños productores y artesanos, se traduce en el cierre del ciclo y complemento de la Cena. Esta dedicación y entrega actúan como hilo conductor de todos los elementos presentes en la cena.
Ceia abrirá sus puertas de miércoles a sábado, solo para cenar a puerta cerrada, es decir, con reserva previa.
