Nobu Downtown / David Rockwell

Dirección del restaurante: 195 Broadway, Nueva York, NY 10007, EE. UU.

Fotografía: Eric Laignel

La colaboración de David Rockwell con el chef Nobu Matsuhisa comenzó con un pequeño restaurante en el barrio de Tribeca de Manhattan. Fue allí donde el dúo concibió el concepto de diseño inspirado en la cocina innovadora del Chef Nobu y la cultura del campo japonés, donde el chef nació y se crió.

Veintitrés años más tarde, Nobu Tribeca se ha cerrado para dar paso a un nuevo buque insignia, Nobu Downtown, ubicado en un edificio emblemático en el distrito financiero.
Para esta reinvención de Nobu, David Rockwell se ha comprometido con varios fabricantes / artesanos: John Houshmand, un fabricante y diseñador de muebles con sede en Catskills, Nueva York, Pascale Girardin, artista de cerámica con sede en Montreal y la diseñadora textil con sede en Filadelfia Isabella Amstrup.

CONCEPTO DE DISEÑO
La visión de David Rockwell y Nobu Matsuhisa para el espacio es una continuación de su historia de la artesanía japonesa que comenzó hace más de dos décadas. Esta exploración de la materialidad es un reflejo de la cocina innovadora y no tradicional del chef Nobu: la calidad y translucidez del pescado, la composición del color y la textura en cada plato y la mezcla de las cocinas japonesa y peruana.

DESTACADOS DEL DISEÑO
Ocupando la planta baja y el nivel de la bodega del edificio histórico, el diseño de Nobu conecta lo viejo y lo nuevo. La planta baja cuenta con un bar, un salón y un comedor informal.
Un hito interior, el espacio de 4,500 pies cuadrados está enmarcado por heroicas columnas de mármol de Botticino, un techo de 30 ‘de altura y pisos de piedra caliza pulidos.
Para el bar y la sala de estar, Rockwell concibió un diseño influenciado por el arte japonés de la caligrafía. Pantallas de ventana compuestas de cuerda blanca teñida en negro, inspirada en tinta sumi-e japonesa y tinta de caqui, haciendo referencia a las influencias peruanas de Nobu, dramáticamente evoca las cerdas de un pincel de caligrafía y ancla la habitación.

Barra principal
Un volumen de barra circular ubicado en el centro presenta una barra de ónix retroiluminada, candeleros fundidos a presión y fundidos a resina a lo largo de la barra trasera que emiten un brillo sutil y luminoso en el espacio.
Un bar de sushi ocupa una sección de la barra, mientras que cuatro de las columnas dóricas de mármol originales del edificio anidan en bolsillos semiprivados alrededor del bar.
Sillas personalizadas, sofás y asientos orgánicos tipo banqueta con marcos de madera y tapizados en tela de retazos inspirada en las tradiciones populares peruanas y presenta patrones japoneses.

Las lámparas de mesa y piso de bronce y vidrio combinan el diseño japonés moderno con influencias art deco.
Una delicada escultura en madera de fresno diseñada por Rockwell Group y tallada a mano, realizado por el artista neoyorquino John Houshmand representa un remolino de tinta sumi-e acuosa
suspendido en el aire.
La pieza específica del sitio flota sobre la barra central y se mueve por encima del salón hasta la escalera principal, lo que lleva a los invitados al área de comedor a nivel de bodega.
Una pared de roca del río en la base de la escalera es un guiño a la ubicación original de Tribeca de Nobu.
Compuesto de placas LED que forman un estanque digital de 8 ‘de largo, la función mostrará las imágenes diseñadas por LAB en Rockwell Group.

Comedor
El comedor está organizado en una serie de experiencias conectadas por un dosel ondulante de madera inspirado en kirigami, un tipo de origami que implica el plegado y corte de papel. Árboles de fresno abstraídos, inspirados por la ubicación original de Nobu, parecen apoyar el dosel.
El comedor principal está flanqueado por un bar de sushi hacia la parte posterior del espacio y un comedor semiprivado detrás de la escalera.
Asientos de banqueta de felpa tapizados en telas personalizadas con patrones japoneses en ricos
Los colores peruanos definen el comedor principal.

La tapicería se extiende sobre las espaldas de las banquetas independientes para imitar kimonos sobre los asientos.
Banquetes curvados alargados se sientan contra una pared de yeso radiada con un mural de cerámica de la artista canadiense Pascale Girardin montado encima de los asientos.
Las baldosas esmaltadas a mano de Girardin en sutiles tonos de azul forman una pared característica en el comedor privado de 35 asientos, que puede abrirse hasta el comedor principal.

Barra de sushi
El bar de sushi con 13 asientos está hecho de ceniza y acero ennegrecido. La tapicería de los taburetes de bar personalizados continúa con la idea de un kimono sobre el respaldo de la silla. A un lado, dos estanterías forman las paredes de una sala de sake íntima. Los estantes están llenos de garrafas de sake de cerámica hechas a mano por Girardin.