Blanch / Alejandro Naon

Blanch es un restaurant ubicado en el barrio de Palermo que ofrece tapas y raciones de estilo asiático oriental. Inspirada en una vivienda familiar, la construcción de Blanch buscó lograr que el comensal se sintiera como en su casa, en un ambiente descontracturado y sencillo.

El lugar es una casona de 1917. La estructura original fue conservada para lograr un espacio cálido y despojado. Su pequeña cocina fue transformada en una profesional, con una importante inversión en equipamiento.

Un nuevo espacio fue desarrollado con la habilitación de la terraza, que cuenta con barra propia y mesas y sillas diseñadas para exteriores. Por su parte, el altillo de la casona fue reconvertido en un depósito.

La obra no fue planificada de antemano sino que fue tomando forma a medida que se encontraban objetos que pudieran completarla: “cada elemento que sumamos a la decoración fue como una experiencia en sí misma”. Parte del mobiliario, como las mesas y sillas de diseño de Horacio Gallo, fue adquirido en un remate gastronómico, mientras que otras sillas que forman parte del salón fueron heredadas.

El techo de bovedilla quedó intacto; solo se agregaron bandejas portacables metálicas para instalar las lámparas que iluminan el salón, provistas por Red Sur Design. El piso de microcemento y los letterings de la diseñadora Rosario González Peralta, presentes en las pizarras del lugar, terminan de definir el estilo industrial de este restó.